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A68纸杯蛋糕

(日期:2019年02月11日 浏览:次)

纸杯蛋糕

食材:


鸡蛋4个,低粉35g,细砂糖40g,牛奶30g,色拉油(玉米油)30g

其他:耐烤纸杯8个

做法:

1.称好所有食材后将4个鸡蛋的蛋清和蛋白分离

2.将细砂糖的其中25g倒入蛋白中打发

3.将细砂糖中的剩余15g、牛奶30g,色拉油(可用玉米油不可用花生油)30g和过筛后的低粉35g一起倒入分离好的蛋黄中搅拌均匀

4.将打发好的蛋白取三分之一放入搅拌好的蛋黄液中混匀后再倒回到蛋白中

5.再次搅拌均匀蛋黄液和蛋白的混合液后装入裱花袋

6.用裱花袋将混合液挤入耐烤的纸杯中至7分满,放入烤箱中层上下140度烤制20分钟即可

另:可根据个人喜好在纸杯蛋糕上用奶油和裱花嘴裱上喜欢的造型